Dùng tinh bột nghệ làm bánh xèo

Vào bếp trổ tài với món bánh xèo giòn tan hấp dẫn với Tinh bột nghệ, bột bánh xèo, tôm, thịt ba chỉ...!

làm bánh xèo bằng tinh bột nghệ

Nguyên liệu !

Bột làm bánh xèo: 1 gói ( loại 400gr)

Tinh bột nghệ nguyên  chất

Tôm: 150 gr

Thịt ba chỉ: 150 gr

Nấm hương

Đỗ xanh bóc vỏ: 50gr

Giá đỗ: 100gr

Cà Rốt: 1 củ

Hành hoa:

Ớt tươi

Rau diếp, rau thơm…

Thực hiện:

Trộn một thìa cà phê bột nghệ cùng gói bột bánh xèo trong một cái bát lớn

bột + tinh bột nghệ

Thêm 500ml nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội + hành lá thái nhỏ vào bát bột, đánh bột lên cho đều rồi để khoảng nửa tiếng.

Tiếp theo rửa sạch thịt, tôm; nấm hương ngâm nước cho nở rồi cắt chân, thái chỉ. Thịt lợn thái mỏng.

Cho thịt vào chảo xào rồi cho tiếp tôm và nấm hương vào xào cùng, nêm 1 ít bột nêm rồi cho ra bát.

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước lạnh 30 phút rồi hấp chín. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước, cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi.

Cho dầu vào chảo đun nóng và bắt đầu rán bánh: Múc 2-3 muôi bột láng đều khắp chảo.

                           
Xếp lên một góc của bánh xèo một vài con tôm, vài miếng thịt, ít nấm hương, đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín chảo.

Rán bánh với lửa lớn chừng 3 phút thì gấp bánh làm đôi, rán tiếp tới khi bánh chín và vỏ có độ giòn thì tắt bếp.

dùng tinh bột nghệ làm bánh xèo đã hoàn tất

Bánh xèo ăn kèm với nước chấm và rau thơm, bánh có mùi thơm, vỏ giòn, có màu đầy hấp dẫn của  tinh bột nghệ vàng. Chúc bạn thành công với món ăn này!