CÁ KHO NGHỆ

Cuối tuần cũng là dịp sum họp của gia đình cùng bạn bè sau những ngày làm việc mệt mỏi, Hãy cùng vào bếp với Highland Bee làm món Cá kho nghệ cho gia đình bạn thưởng thức nhé ! 

Cá rô kho nghệ 

Nguyên liệu:
- 500g cá rô
- 1 củ nghệ tươi
- 1 thìa cà phê bột nêm,
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay,
- 1 thìa cà phê bột nghệ vàng,
- 1 thìa cà phê nước mắm,
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 2 thìa cà phê hành tím và tỏi bằm,

nguyên liệu 

Các bước thực hiện:

– Cá rô đánh hết vảy, bỏ ruột và cắt mang, dùng muối chà cho da cá sạch nhớt, rửa lại thật kỹ bằng nước, vớt ra để cho ráo nước.
– Nghệ vàng cạo phần vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 củ đem giã nhuyễn (có thể đập giập cũng được), 1/2 còn lại đem xắt lát mỏng.
– Ướp cá với bột nêm, nước mắm, nghệ đập giập, hành, để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
– Đun nóng dầu ăn rồi cho một ít tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chảo chiên săn cả 2 mặt, xếp nghệ xắt lát vào phía dưới nồi kho, vặn lửa nhỏ, kho liu riu.

cá kho 

– Khoảng 10 phút sau khi kho rắc nghệ bột và tiêu vào nồi. Nếu ít nước thì châm thêm một ít nước nóng vào. Vặn lửa nhỏ cho cá ngấm hết gia vị và xương thật mềm ra.

Chúc các bạn thành công với món Ca kho nghe !